BASIN BÜLTENİ-Sirke Üreticileri Derneği "SirkeDer" kuruldu
- 31.03.2021 13:15
Sirke üreticileri bir araya gelerek SirkeDer'i kurdu. SirkeDer,
tüketicilerin hem gıda hem de temizlik için kullandığı sirke ile
ilgili sektörün gelişimine katkı sağlarken tüketicilere ve kamuoyuna,
doğru, güvenilir kaynaklardan bilgi akışını sağlayacak ve çeşitli
faaliyetler gerçekleştirecek.
Türkiye'de 2020 yılında 263 milyon TL'ye ulaşan sirke sektörü
pandeminin de etkisiyle büyümeye devam etti. Sektörün büyümesiyle
birlikte bir araya gelen sektördeki üretici firmalar Fersan, Carl
Kühne, Ajinomoto, Tariş, Kavaklıdere ve Yakamoz derneğin kurucu
firmaları olarak yer aldı.
SirkeDer Yönetim Kurulu Başkanı Gürhan Güven, kamuoyunu, ilgili
kuruluşları ve tüketicileri sirke konusunda doğru ve güvenilir
kaynaklar ile bilgilendirmek istediklerini aktararak, "Dünyada ve
ülkemizde günlük yaşantımızda aktif olarak tüketilen sirkenin üretimi
konusunda gösterilen titizliğin bir dernek çatısı altında buluşmasının
gıda sektörü için önemi büyüktür. Üreticilerin sirkeyi tüketicilere
sunarken verdikleri kalite güvencesinin SirkeDer çatısı altında
birleşmesi ile halk sağlığını koruma taahhüdü verilmiştir. Bu bağlamda
SirkeDer olarak sektörün tüm paydaşlarını bilgilendirecek, faaliyetler
ve aktiviteler yürüteceğiz. Ülke genelinde tüketicilerin, üyelerinin
hak ve menfaatlerini koruyacağız. Piyasadaki ürünlerin mevzuatlara
uygunluğunu takip edip aykırılık durumunda ilgili yasal kuruluşlara
gerekli bildirimleri yaparak takibini yapacağız. Haksız rekabetle
mücadele edilmesine katkıda bulunup sektörün etik kurallara uygun
olarak serbest rekabet koşulları altında çalışmasına katkı
sağlayacağız." dedi.
Sirkede Tağşişle Mücadele için Karbon İzotop Testi Gerekiyor
Derneğin kuruluş amaçları hakkında bilgi veren Güven, "SirkeDer
kurucu şirketler olarak tağşişle mücadele için ilk aşamada uzun yıllar
sektör deneyimi bulunan, sektörün duayeni olmuş kalite ekiplerimizi
bir araya getirerek güçlü bir kalite komitesi oluşturduk. Bu komite,
tüketici sağlığını önemseyerek kaliteli ve sağlıklı sirke üretiminde
gözetilmesi gereken adımları takipte olacak. Perakendecilerden BİM,
A101, ŞOK, Migros ve Metro ile bilgilendirme toplantıları
gerçekleştirdik ve ilk aşamada onlarla birlikte tağşişle mücadele
ediyoruz." dedi. Türkiye'de uygulanan analiz metotlarının şu an uygun
koşullarda olmadığını aktaran Güven, "Ülkemizde sirke için uygulanan
test metodu yetersiz. Mevcut metil karbonil testi çok düşük miktarda
gerçek sirke konulsa dahi analiz sonucunda %100 sirke olduğu sonucunu
çıkarıyor. Karbon İzotop Tayini metodu var, Karbon13 olarak da geçen
bu test ile sirkenin içerisinde ne olduğu, orijinini, varsa asetik
asit miktarını tespit ediyor. Bu metodun kullanılması gereklidir.
Hedefimiz insanları gıdada haksız üç kağıttan ve haksız rekabetten
korumak. Peki merdiven altı üreticiler ne yapıyor, kimyasalını alıyor,
suyunu alıyor, çayı karıştırır gibi karıştırıyor. Sirke yapıyor.
Hiçbir proses, hiçbir stoklama maliyeti olmadan sirke benzeri bir
kimyasal madde üretiyor." şeklinde konuştu.
53 Bin Ton Sirke Üretiyor, 12 Bin Ton İhraç Ediyoruz.
Türkiye'deki sirke tüketimi ve sektör rakamları ile ilgili bilgi
veren Güven, "Ülkemizde yaklaşık 110 civarında firmamız sirke üretimi
yapıyor. Bu firmalar toplam yıllık 53 bin ton sirke üretimi
gerçekleştiriyor. Türkiye'de kişi başı sirke tüketimi 1,6 kg civarında
yer alıyor. Bu rakam diğer ülkelerde çok daha fazla. Hedefimiz bu
rakamın daha da yukarılara çıkması için dernek olarak çalışmalar
gerçekleştirmektir." dedi.
Sirke ihracatı hakkında da açıklamalardan bulunan Güven, "İhracat
rakamlarına baktığımızda ülke olarak 104 ülkeye 12 milyon litre
ihracat gerçekleştirdik. 2021 yılında ihracat yapılan ülke sayısının
daha da artacağını ön görüyoruz. Dünyada İtalyanlar sirke sektöründe
lider konumdalar. Bunu biz de başarabiliriz. Önce ülkemizdeki oyun
kurallarını belirleyelim. Sonra dışarıya doğru silsile olarak başarı
gelecektir." şeklinde dernek faaliyetlerinin makro düzeyde
etkilerinden bahsetti.
Foreks Haber Merkezi ( haber@foreks.com )
http://www.foreks.com
http://twitter.com/ForeksTurkey
